ভেজাল মসলা চেনার উপায়

নিউজনাউ ডেস্ক: বর্তমানে বাজার থেকে প্রায়ই সব খাবারেই ভেজাল থাকতে পারে। ভেজালমুক্ত খাবার পাওয়া এখন বেশ কষ্টের ব্যাপার। রান্নাকে সুস্বাদু করতে মসলা প্রয়োজনীয়তা ব্যাপক। অধিক মুনাফার আশায় একশ্রেণীর অসাধু ব্যবসায়ী মসলায় ভেজাল মেশায়। যার ফলে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হতে পারে। নকলের ভিড়ে আসল মসলা চেনার কিছু উপায় আছে। জেনে নিন আসল নকল পরীক্ষা করার উপায়।

১/ জিরা: জিরায় ভেজাল আছে কি না, তা পরীক্ষা করতে কয়েকটি দানা হাতের তালুতে নিয়ে পিষে দেখুন। যদি হাতে কালি লাগে, তবে জিরায় ভেজাল আছে। এতে কয়লা যোগ করা হয়েছে।

২/ মরিচের গুঁড়া: মরিচের গুঁড়ার ভেজাল পরীক্ষা করাও খুব সহজ। এক চিমটি মরিচের গুঁড়া পানিতে মিশিয়ে দেখুন তাতে রং ছড়ায় কি না। যদি বেশি রং ছড়াতে দেখেন, তবে ওই মরিচের গুঁড়ায় ভেজাল আছে।

৩/ গোলমরিচ: গোলমরিচ কেনার আগে গন্ধ শুঁকে নিন। যদি কেরোসিনের মতো গন্ধ পান বা গোলমরিচ বেশি চকচক করে, তবে এতে ভেজাল থাকতে পারে।

৪/ দারুচিনি: দারুচিনি কেনার সময় অন্তত একটি অংশ হাত দিয়ে ভেঙে দেখুন। যদি হাতে রং লাগতে দেখেন, তবে বুঝবেন এতে ভেজাল আছে।

৫/ হলুদ: অনেকেই কাঁচা হলুদ কেনেন। কিন্তু ওই হলুদ খাঁটি কি না, তা যাচাই করতে একটি কাগজের ওপর এক টুকরো হলুদ রেখে তার ওপর ঠান্ডা পানি ঢেলে দেখুন। যদি রং ছড়াতে থাকে, তবে তাতে ভেজাল রয়েছে।

৬/ ধনে: অনেকেই বাজার থেকে ধনেগুঁড়া কেনেন। কিন্তু এ গুঁড়া ভেজালমুক্ত কি না, তা সহজে পরীক্ষা করতে পারেন। এক চামচ ধনেগুঁড়া নিয়ে পানিতে মেশান। যদি ভেজাল থাকে, তবে এর গুঁড়াগুলো পানিতে ভেসে থাকবে।

নিউজনাউ/এসজিএম/২০২১

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
আপনার মতামত জানান
%d bloggers like this: