বৃষ্টির দিনে বানিয়ে ফেলুন ইলিশ পোলাও

নিউজনাউ ডেস্ক: ইলিশের ভরা মৌসুমে ইলিশ মাছের নানান রকম পদ রান্না করে সবাই। ইলিশ মাছ নাম উঠলে তার স্বাদ-গন্ধ যেন মন ভরিয়ে দেয়। ইলিশ মাছ দিয়ে নানা রকম রান্না করা যায়। তবে বৃষ্টির দিনে ইলিশ পোলাও এর চাহিদা কিন্তু একটু বেশিই থাকে । আজ জানিয়ে দিবো ইলিশ পোলাও এর সহজ রেসিপি। যা আপনি খুব সহজে কম সময়ে বাসায় তৈরি করতে পারবেন। জেনে নিন ইলিশ পোলাও রেসিপি।

উপকরণসমূহঃ

১/ একটি ইলিশ মাছ
২/ পরিমাণমতো তেল
৩/ এক কাপ পেঁয়াজকুচি
৪/ এক চা চামচ আদা বাটা
৫/ এক চা চামচ রসুন বাটা
৬/ পরিমাণমতো পানি
৭/ দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা
৮/ এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
৯/ আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
১০/ চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ
১১/ স্বাদমতো লবণ
১২/ দুই টেবিল চামচ ঘি
১৩/ এক কাপ টক দই
১৪/ এক কাপ নারকেলের দুধ
১৫/ সামান্য পরিমাণ পেঁয়াজ বেরেস্তা
১৬/ দুই চা চামচ আদার রস
১৭/ পরিমাণমতো মাছের মাথার স্টক
১৮/ ৫০০ গ্রাম পোলাওয়ের চাল
১৯/ তিন টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
২০/ সামান্য পরিমাণ চিনি

রন্ধনপ্রণালিঃ

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা করে ভাজুন। ভাজা হলে আদা বাটা, রসুন বাটা, পানি, পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচ বাটা, মরিচের গুঁড়ো, লবণ, ঘি, ইলিশ মাছ, টক দই ও নারকেলের দুধ দিয়ে রান্না করে গ্রেভি তৈরি করুন। এবার সসপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদার রস, মাছের মাথার স্টক, লবণ, গ্রেভি, চাল, গুঁড়ো দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ভাজা ইলিশ মাছ, চিনি ও কাঁচামরিচ ৭-৮ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ইলিশ পোলাও। এ রেসিপিটি সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।

 

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
আপনার মতামত জানান
%d bloggers like this: