চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মজাদার জর্দা পোলাও

0 14

নিউজনাউ ডেস্ক:

আজ ইফতারটা জমপেশ হবে, কবজি ডুবিয়ে খাবেন ভাবেন প্রতিদিনই। কিন্তু ইফতারে বেশিরভাগ মানুষই খুব বেশি খেতে পারেন না। হয়ত একঘেয়েমি আইটেম বা সারাদিন ক্ষুধার পর ইচ্ছামতো খাওয়া যায় না। সেক্ষেত্রে একটু রকমারি আকর্ষণীয় আইটেম আপনি বানিয়ে নিন। আজ থাকছে জর্দা পোলাওয়ের রেসিপি।

যা যা লাগবে

বাসমতি চাল ২ কাপ, দুধ ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, মাওয়া ১ কাপ, দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ ১টি, এলাচ ৩টি, চিনি ১ কাপ, কাজু ও পেস্তাবাদাম ১ টেবিল চামচ (ঘিয়ে ভাজা), ছোট রসগোল্লা, ছোট কালোজাম মিষ্টি ১ কাপ, মোরব্বা, কিশমিশ, খেজুর আদা কাপ, কমলার রস ৩ টেবিল চামচ, জর্দা রঙ পরিমাণমতো।

বানাবেন কীভাবে

প্রথমে চাল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধাঘণ্টা। কড়াইতে পরিমাণমতো পানি ফুটিয়ে এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা দিন। তারপর ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে আধাসিদ্ধ করুন। নামানোর আগে জর্দা রঙ মিশিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

এবার অন্য একটি প্যানে দুধ, ঘি, চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে সিদ্ধ চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঝরঝরে হয়ে এলে কমলা রস দিয়ে নামিয়ে নিন পরিবেশন পাত্রে অর্ধেক জর্দা পোলাও ঢেলে এর ওপর মাওয়া, কিশমিশ, খেজুর, মোরব্বা, বাদাম অর্ধেকটা ছড়িয়ে ওপরে বাকি জর্দা ঢেলে দিয়ে বাকি মাওয়া, কিশমিশ, খেজুর, মোরব্বা, বাদাম, মিষ্টি, ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

নিউজনাউ/এসএইচ/২০২০

Express Your Reaction
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
এছাড়া, আরও পড়ুনঃ
Loading...