Banner Before Header

মজাদার শিক কাবাব

গ্যাসের চুলায় শিক কাবাবের সহজ রেসিপি

শিক কাবাব সবার পছন্দের খাবার। রাজধানীর সব রেস্টুরেন্টেই এখন শিক কাবাব পাওয়া যায়। জেনে নিন, কিভাবে গ্যাসের চুলায় তৈরি করতে হয় শিক কাবাব।

উপকরণঃ

  • মুরগির কিমা – ২ কাপ
  • মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ কুচি – ১টি
  • কাঁচা মরিচ কুচি – ১টি
  • রসুনের কোয়া কুচি – ২ বা ৩টি
  • আদা কুচি – ১ ইঞ্চি
  • লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
  • মাখন – ২/৩ টেবিল চামচ
  • এলাচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
  • চাট মশলা – ২ চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
  • ধনে পাতা কুচি – ৪ টেবিল চামচ
  • তেল – ২-৩ টেবিল চামচ

প্রনালিঃ

  • প্রথমে মুরগির কিমার সাথে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, ধনে পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লেবুর রস, লবণ, এলাচ গুঁড়ো, চাট মশলা, এবং গরম মশলা গুড়া দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন ।
  • এখন চুলায় গ্রিল প্যান বা তাওয়া বসান ।
  • গরম হয়ে এলে এতে তেল দিয়ে দিন ।
  • কাঠের স্টিকগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে করে কাঠি পুড়ে কালো হয়ে যাবে না ।
  • এখন মুরগির মাংসগুলো হাতে নিয়ে কাঠির মাঝে দিয়ে দিন ।
  • এবার কাঠিটি প্যানে দিয়ে দিন ।
  • মাঝারি আঁচে কাবাবগুলো রান্না করুন ।
  • একপাশ হয়ে গেলে অপরপাশ পরিবর্তন করে নিন ।
  • বাদামী রং হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন ।
  • ব্যস তৈরি হয়ে গেলে মজাদার চিকেন শিক কাবাব ।

পরিবেশনঃ

  • পোলাও,পরোটার অথবা সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

Leave A Reply

Your email address will not be published.